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四季に息づく素材を繊細に。
そして大胆に。
Concept
ひとつ一つの食材には、目には見えない力強いパワーが秘められています。 その素材が育った豊かな環境や、丹精込めて育てた生産者の想いを、ありのまま一皿の「料理」として表現すること。
私たちが目指すのは、大阪の、その年の、その季節の、その土地を味わう「大阪テロワール」。 地元の素晴らしい食材をすべての皿に組み込み、余すことなく使い切ることで、素材本来の味わいと命の恵みを余すところなくお届けします。
鮮やかな見た目、立ち上る香り、重ね合わせた味、絶妙な温度や音——。
五感が響き合い、一口味わった瞬間に広がる幸福感は、心身を満たし、驚きを超えた感動へと変わります。
ここでしか出会えない「食」のエンターテインメントを、どうぞご体感ください。
Gallery
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門崎 太樹
1995年3月2日 和歌山出身
調理師専門学校を卒業後、
大阪、神奈川、東京のレストラン、ホテルにてイタリア料理を学ぶ。
2023年から系列店の北新地口勝にて
イノベーティブ大阪料理をコンセプトにシェフ就任。
またアメリカ、ハワイにて人気イタリア料理店
「BERNINI HONOLULU（ベルニーニ ホノルル）」のスーシェフの経歴もあり、
ハワイという異国の文化が多く集まる環境に触れ
インスピレーションされたイノベーティブ×イタリア料理をお楽しみくださいませ。
Reservations
・お子様のご入店は小学生以上からとさせていただきます。
・サービス料10%を頂戴いたします。
キャンセルポリシー
・当日ご予約キャンセル・人数減は、ご連絡有り・無しに関わらずコース料理の100%のキャンセル料を申し受けます。
・前日ご予約キャンセル・人数減は、コース料理の50%を申し受けます。(22時までのご連絡とさせて頂きます。)
※災害等の交通機関に支障が出た場合、その限りではございません。
・ご予約のお時間の30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので、遅れる場合は必ずご連絡くださいますよう、お願い致します。
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